Freezer de Tamarindo

• Tamarindo 0.500 Kg
• Splenda repostería 0.050 Kg
• Agua natural 0.180 Lt
• Jugo de limón 0.015 Lt

Ingredientes para el freezer

• Pulpa de tamarindo 0.060 Kg
• Splenda Repostería 0.010Kg
• Tequila 1.500 Oz
• Hielos C/S
• Agua natural 0.030 ML

Ingredientes para decorar

• Chile piquín C/S

Procedimiento Para la pulpa de tamarindo

1. Pelar el tamarindo, en un cazo, poner a hervir agua natural, Splenda granular, jugo de limón y el tamarindo previamente pelado.
2. Retirar las semillas del cazo y pasar todo el contenido a la licuadora.
3. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

Para el freezer

1. Disolver la pulpa con el agua.
2. Colocar en una licuadora, la pulpa, el Splenda, el tequila y cantidad suficiente de hielo. Licuar hasta obtener la consistencia de un freezer.

Para la decoración

1. Poner un poco de chile piquín en la copa y servir.